【文化交流の架け橋】キャビアフォーラム2025開催
2025年11月8日、東京・銀座にて「キャビアフォーラム2025」を開催いたしました。本フォーラムには、国内外のキャビア生産者をはじめ、酒蔵、シャンパンインポーター、酒販店、料理人、ワインおよびキャビアのプロフェッショナ...
NEWS2025年11月8日、東京・銀座にて「キャビアフォーラム2025」を開催いたしました。本フォーラムには、国内外のキャビア生産者をはじめ、酒蔵、シャンパンインポーター、酒販店、料理人、ワインおよびキャビアのプロフェッショナ...
キャビアについて山と清流に抱かれた岡山県新見市。ここはカルスト地形がもたらす希少な硬水と清らかな空気に恵まれ、チョウザメの養殖とキャビア製造に絶好の立地とされています。養殖場「蝶鮫屋(MSファーム事業部)」では、養殖から製造・販売までを...
活動産地と背景 岐阜県・奥飛騨温泉郷の豊かな自然と清らかな副流水に育まれる「奥飛騨キャビア」。北アルプスから流れる雪解け水を利用し、澄んだ環境で養殖されたチョウザメから生まれます。 養殖とこだわり 奥飛騨では、温泉地ならでは...
キャビアについてキャビアの発祥地と歴史的背景 キャビアは、その独特の風味と豊かな歴史を持つ高級食材として知られています。こちらでは、キャビアの起源と、その背後にある歴史的な経緯について掘り下げてみましょう。 キャビアの誕生 キャビアの歴...
キャビアについてはじめに キャビアは世界中で珍重される高級食材ですが、その生産には環境保全の観点から見逃せない多くの課題が存在します。この記事では、キャビア産業の現状と環境保全との繋がりについて探り、持続可能な方法でこの業界がどのように...
キャビアについてサステナブルなキャビア生産の重要性 キャビアは、その豊かな風味と独特の食感で世界中の美食家を魅了し続けています。しかし、この贅沢な食材の裏には、環境への影響という重要な問題が存在します。このページでは、サステナブルなキャ...
キャビアについて家庭でのキャビア料理の楽しみ方 キャビアは、その独特な風味と豪華さで知られる食材ですが、家庭でも気軽に楽しむことができます。この記事では、家庭でのキャビア料理の楽しみ方をご紹介し、キャビアを使った様々なレシピやヒントを提...
キャビアについてシャンパンとキャビアのペアリング シャンパンとキャビアのペアリングは、長い歴史を持つクラシックな組み合わせです。この記事では、なぜシャンパンとキャビアが完璧なマッチを成すのか、その理由と背景を深く掘り下げます。 シャンパ...
キャビアについてキャビアの伝統的な食べ方とモダンなアプローチ キャビアは、その独特な味と高級感で世界中の美食家たちを魅了してきました。このページでは、キャビアの伝統的な食べ方から現代における新しい楽しみ方まで、幅広く紹介します。キャビア...
キャビアについてキャビアの栄養価とその健康への利点 キャビアは、長い間高級な味わいの象徴とされてきましたが、その栄養価と健康への多大な利点については、それほど広く知られていないかもしれません。この記事では、キャビアがなぜ健康に良いのか、...