キャビアをキャリアに活かす
呼称資格認定

Sommelier Course

【キャビアソムリエ資格】

キャビアを扱うプロを目指す
キャビアソムリエ資格を取得する
呼称資格認定試験

Expert Course

【キャビアエキスパート資格】

キャビア愛好家のための
キャビアエキスパート資格を取得する

呼称資格認定試験

キャビアについて学ぶ機会

キャビアの世界豊かな味と文化の探求

キャビアの定義、種類、歴史から食べ方や風味の評価など。
キャビアの情報を網羅した百科事典です。

一般社団法人キャビアソムリエ協会(JCSA)

一般社団法人キャビアソムリエ協会(JCSA)

代表理事 出口彰プロフィール

世界11ヵ国
(フランス、スペイン、ドイツ、イタリア、ポーランド、ラトビア、ブルガリア、イラン、マダガスカル、ウルグアイ、中国、)
日本1道12県
(宮崎、高知、愛媛、香川、岡山、島根、広島、和歌山、岐阜、長野、新潟、静岡、北海道)
の約80種類以上のキャビアを食べ比べ、産地にも訪問し、全国のキャビア生産者との交流を持つ。

キャビアの魅力を多くの飲食経験者、ゲストの方々に伝える為、
目の前で作った出来立てのキャビアを味わう「キャビア解体ショー」を東京、大阪、兵庫、岐阜で開催。

和洋中、焼肉、焼鳥、スイーツなど様々なジャンルでキャビア料理の開発・提案を行う。

国産キャビアを様々な場面で味わって頂く機会を創造する事で、地方名産品のブランド化、過疎化防止をテーマに掲げる「地域創生」「町おこし」といった生産者や地方自治体の様々な活動を共に取り組み、広報活動も行う。

一般社団法人日本キャビアソムリエ協会 代表理事 出口 彰

一般社団法人日本キャビアソムリエ協会
Japan Caviar Sommelier Association

<本社>〒107-0052 東京都港区赤坂3-8-17 パンジャパンビル4F
<関西支社>〒530-0057 大阪府大阪市北区曽根崎2-5-33 KIYOビル2 3F