キャビアソムリエ及び
キャビアエキスパートの
輩出、教育、育成を通じて
社会に貢献する
JCSA
(Japan Caviar Sommelier Association)
一般社団法人日本キャビアソムリエ協会
日本におけるキャビアの普及、
及びキャビアに関するリテラシー、
知識の普及を通じて、
食文化の向上、食文化に携わる
人々の社会的な向上をはかり、広く社会へ貢献することを
目的として設立されました。
キャビアをキャリアに活かす
呼称資格認定
Sommelier Course
![](https://jcsa.or.jp/wp-content/uploads/2024/02/bb54f9abb7b8317a8c085e861be20f0d-1-1024x571.png)
【キャビアソムリエ資格】
キャビアを扱うプロを目指す
キャビアソムリエ資格を取得する
呼称資格認定試験
Expert Course
【キャビアエキスパート資格】
キャビア愛好家のための
キャビアエキスパート資格を取得する
呼称資格認定試験
![](https://jcsa.or.jp/wp-content/uploads/2024/02/a55a55e4428a3e72e15e5b97c19bf66b-1-1024x571.png)
![キャビアソムリア資格](https://jcsa.or.jp/wp-content/uploads/2024/07/KBC064261.jpg)
キャビアについて学ぶ機会
![](https://jcsa.or.jp/wp-content/uploads/2024/02/wiki-caviar-1024x585.webp)
キャビアの世界豊かな味と文化の探求
キャビアの定義、種類、歴史から食べ方や風味の評価など。
キャビアの情報を網羅した百科事典です。
![一般社団法人キャビアソムリエ協会(JCSA)](https://jcsa.or.jp/wp-content/uploads/2024/01/olga-pukhalskaya-AXxM5JCtJAw-unsplash.jpg)
![一般社団法人キャビアソムリエ協会(JCSA)](https://jcsa.or.jp/wp-content/uploads/2024/01/f42881d0041ca0fc3b40736ff73c4694.jpg)
代表理事 出口彰プロフィール
世界11ヵ国
(フランス、スペイン、ドイツ、イタリア、ポーランド、ラトビア、ブルガリア、イラン、マダガスカル、ウルグアイ、中国、)
日本1道12県
(宮崎、高知、愛媛、香川、岡山、島根、広島、和歌山、岐阜、長野、新潟、静岡、北海道)
の約80種類以上のキャビアを食べ比べ、産地にも訪問し、全国のキャビア生産者との交流を持つ。
キャビアの魅力を多くの飲食経験者、ゲストの方々に伝える為、
目の前で作った出来立てのキャビアを味わう「キャビア解体ショー」を東京、大阪、兵庫、岐阜で開催。
和洋中、焼肉、焼鳥、スイーツなど様々なジャンルでキャビア料理の開発・提案を行う。
国産キャビアを様々な場面で味わって頂く機会を創造する事で、地方名産品のブランド化、過疎化防止をテーマに掲げる「地域創生」「町おこし」といった生産者や地方自治体の様々な活動を共に取り組み、広報活動も行う。
![一般社団法人日本キャビアソムリエ協会 代表理事 出口 彰](https://jcsa.or.jp/wp-content/uploads/2023/12/S__31522896_0-1-683x1024.png)
![一般社団法人キャビアソムリエ協会(JCSA)](https://jcsa.or.jp/wp-content/uploads/2024/01/champagne-7274200_1280.jpg)
一般社団法人日本キャビアソムリエ協会
Japan Caviar Sommelier Association
<本社>〒107-0052 東京都港区赤坂3-8-17 パンジャパンビル4F
<関西支社>〒530-0057 大阪府大阪市北区曽根崎2-5-33 KIYOビル2 3F
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