JCSA
（Japan Caviar Sommelier Association）
一般社団法人日本キャビアソムリエ協会

日本におけるキャビアの普及、
及びキャビアに関するリテラシー、
知識の普及を通じて、

食文化の向上、食文化に携わる
人々の社会的な向上をはかり、広く社会へ貢献することを
目的として設立されました。