【イベント告知】キャビアとシャンパーニュの饗宴：究極のペアリングを楽しむ特別講座

キャビアとシャンパーニュの組み合わせは、究極の贅沢とされています。この度、日本キャビアソムリエ協会では、特別なペアリングイベントを開催いたします。高級食材として名高いキャビアの歴史や種類、そしてシャンパーニュとの相性を学びながら、極上のマリアージュ体験をお楽しみいただけます。

本講座では、キャビアソムリエ協会認定のエキスパートが、キャビアの基礎知識からペアリングの極意までを丁寧に解説。さらに、厳選されたシャンパーニュとの組み合わせを実際に体験し、その魅力を存分に味わっていただけます。キャビアをより深く知り、その風味を最大限に引き出す方法を学ぶ貴重な機会です。

ご参加を希望される方は、下記のリンクよりお申し込みください。定員に達し次第、受付を終了いたしますので、お早めにお申し込みください。

キャビアを「おいしい」で終わらせず、
語れるようになりたい方へ。

監修者「出口彰」

一般社団法人日本キャビアソムリエ協会代表理事
株式会社幸コーポレーション代表取締役／フレンチ「フィレール」オーナーシェフ

世界12カ国（フランス、スペイン、ドイツ、イタリア、ポーランド、ラトビア、ブルガリア、イラン、マダガスカル、ウルグアイ、シンガポール、中国）と日本1道15県、100種類以上のキャビアを食べ比べてきた。

産地を自ら訪ね、国内の生産者との交流を重ねるなかで、キャビアが「高級な珍味」としか語られておらず、味の違いやその背景がほとんど知られていない現状に向き合う。各地で「キャビアフィッシュ解体ショー」を開催し、素材そのものからキャビアを伝える活動を続けている。

大阪・お初天神のフレンチ「フィレール」では、オーナーシェフとして日々キャビアを扱う現場に立つ。

信念は、「キャビアは、知るほどおいしい」

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