キャビアとワインの極上ペアリングイベントのご案内 - 一般社団法人日本キャビアソムリエ協会（JCSA）

皆様、こんにちは！日本キャビアソムリエ協会の出口です。今回、我々は特別な美食体験をご提供することを大変嬉しく思います。この度、キャビアと厳選されたワインの組み合わせを存分に楽しむことができるクローズドイベントを開催いたします。

豪華なペアリング：キャビアとシャンパン

キャビアとシャンパンの組み合わせは、古来から王族や貴族に愛され、特別なお祝い事のシンボルとされてきました。この王道ペアリングを楽しみながら、我々はさらにその魅力を探求します。

このイベントでは、コース料理と共に、佐々木ソムリエが選ぶ白ワインや、私が個人的におすすめする日本オリジナルの赤ワイン品種「マスカットベリーA」もご堪能いただけます。佐々木ソムリエは、南仏での経験を生かし、選び抜かれたワインの魅力を動画でわかりやすく解説します。

さらに、この会はホームワイン様とのコラボ企画で、自宅にワインが届くスタイルです。全国から注目を集めるワインスクールの講師である佐々木ソムリエの解説付きで、家に居ながらにしてワインの深い知識を得ることが可能です。

日時と場所：詳細はメンバー限定でお知らせします。
参加方法：クローズドイベントのため、ホームワイン会員様限定です。興味のある方は、次回以降の参加を検討している方はこちらをご覧ください。(ホームワイン公式サイト)

料理内容は、マグロのタルタル、シュリンプカクテルなど前菜から始まり、ローストビーフのメイン、河内晩柑のベリーヌなど、絶品デザートで締めくくります。提供されるワインは、「ボランジェ」や「登美の丘マスカット・ベーリーA」を含む多彩なラインナップで、各料理とのマリアージュをお楽しみいただけます。

この特別な機会に、キャビアとワインの極上のマッチングをご体験ください。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

一般社団法人日本キャビアソムリエ協会
〒107-0052 東京都港区赤坂3-8-17 パンジャパンビル4F

キャビアを「おいしい」で終わらせず、
語れるようになりたい方へ。

監修者「出口彰」

一般社団法人日本キャビアソムリエ協会代表理事
株式会社幸コーポレーション代表取締役／フレンチ「フィレール」オーナーシェフ

世界12カ国（フランス、スペイン、ドイツ、イタリア、ポーランド、ラトビア、ブルガリア、イラン、マダガスカル、ウルグアイ、シンガポール、中国）と日本1道15県、100種類以上のキャビアを食べ比べてきた。

産地を自ら訪ね、国内の生産者との交流を重ねるなかで、キャビアが「高級な珍味」としか語られておらず、味の違いやその背景がほとんど知られていない現状に向き合う。各地で「キャビアフィッシュ解体ショー」を開催し、素材そのものからキャビアを伝える活動を続けている。

大阪・お初天神のフレンチ「フィレール」では、オーナーシェフとして日々キャビアを扱う現場に立つ。

信念は、「キャビアは、知るほどおいしい」