The 1st Caviar Forum 2025 / 第1回 キャビアフォーラム 2025

第1回 キャビアフォーラム 2025

〜世界と日本のキャビア文化を味わい、語らう一夜〜

日程：2025年11月8日(土)
時間：18:30開場／19:00開宴
会場：City Club of Tokyo
東京都中央区銀座3丁目3-1 ZOE銀座 9階

キャビアの真髄に触れる、銀座の夜

世界各国の最高級キャビアと日本が誇る国産キャビアが集う特別な饗宴。シャンパーニュ、日本酒、ワインのペアリングをフリーフローでお楽しみいただけます。会場ではチョウザメの解体実演、出来立ての生キャビアの披露、そして生産者・キャビアソムリエとの自由な交流も。

「世界三大珍味」と呼ばれる
キャビアの世界へ

世界各国から厳選されたキャビアと、日本が誇る国産キャビアを一堂に集めた特別な饗宴。
シャンパーニュや日本酒とのペアリングを通して、キャビアの新しい楽しみ方を体験いただけます。
さらに、キャビアフィッシュ（チョウザメ）をご用意。ゲストの目の前で【出来立ての生キャビア】に仕上げます。

提供予定:キャビア、ワイン、日本酒など

キャビアメーカー 一覧

1. 島根・セレビア様 – 盃キャビア
2. キャビア王国株式会社 – 平家キャビア
3. テールエメール・ガストロノミー株式会社 – STURIA
4. 株式会社FIS
5. 株式会社焼岳すっぽん – 奥飛騨キャビア
6. S Caviar LABO – 晋也キャビア
7. 株式会社中幸組 – 日南キャビア
8. アフレル株式会社 – 法皇キャビア
9. 興洋フリーズ株式会社 – Black Jewel CAVIAL
10. 株式会社プラントフォーム – 長岡キャビア
11. 株式会社cavic – 瀬戸内キャビア
12. 美深振興公社 – 美深キャビア
13. 株式会社トキタ – 霞ヶ浦キャビア、JAPAN PREMIUM 霞ヶ浦キャビア、熟成キャビア
14. 株式会社杜匠（とうしょう）
15. フレンチF&Bジャパン株式会社 – KAVIARI KRISTAL
16. 株式会社モトラジャパン – 貴族キャビア
17. 威順ニーケー株式会社 – CAVIAR

＊掲載順不同

ワイン・シャンパンメーカー 一覧

1. グランマルシェ株式会社
2. リカープラザ大越酒店
3. 株式会社WINE TRAIL
4. ビストロシャンパーニュ
5. レミー コアントロー ジャパン株式会社
6. WWC株式会社
7. 株式会社桶谷
8. 株式会社都農ワイン
9. 株式会社Navet
10. 株式会社エーデルワイン
11. 株式会社岩の原葡萄園
12. 北海道ワイン株式会社
13. 株式会社モトックス
14. ピーロート・ジャパン株式会社
15. カタシモワインフード株式会社

＊掲載順不同

日本酒 一覧

1. 南部美人
2. 問天
3. 梵
4. 吟天

＊掲載順不同
2024年度日本キャビアソムリエ協会発足式ラインナップより参照

よくあるご質問

Q: 受付にはチケットが発券されますか？
A: いいえチケットレスですので、受付にてお申込者様のお名前にて受付をさせて頂きます。

Q: キャンセルポリシーを教えてください。
A: 参加申し込み後（お支払い後）、キャンセル払い戻し不可となります。当日のご欠席に関しましては、会場の関係上、全額請求させていただきますことを何卒ご了承ください。

Q: 領収書はいただけますか？
A: いいえ、個別の領収書発行をしておりません、支払い明細書を領収書としてご利用ください。

Q: ドレスコードについて詳しく教えてください。
A: スマートカジュアルです。ジャケットやドレスシャツなどをお勧めします。

一般社団法人日本キャビアソムリエ協会
（JCSA）について

一般社団法人 日本キャビアソムリエ協会（JCSA） は、キャビアのリテラシーと食文化価値の普及を通じ、社会へ貢献することを目的に設立。資格制度の運営、国内外の交流、持続可能な食文化の推進、社会貢献活動を行っています。

お問い合わせ

ご不明な点がございましたら、お気軽にこちらよりお問い合わせください。

一般社団法人日本キャビアソムリエ協会
Email: info@jcsa.or.jp

最後に

キャビアを愛する皆様、またご興味をお持ちの皆様。
この特別な夜に、私たちと共に日本のキャビア文化の新たな一歩を踏み出しませんか？
皆様のご参加を、心よりお待ちしております。